06-22126627 info@keesvisser.eu

Syrco Bakker opent nog deze week een nieuw restaurant in Ras al Khaimah, een stad in de Verenigde Arabische Emiraten, zo laat weten aan Misset Horeca. In het Ritz-Carlton in de Al Wadi-woestijn gaat zijn restaurant Farmhouse by Syrco open.

Syrco Bakker opent restaurant in woestijn

De voormalige chef van het vermaarde Pure-C in Cadzand zette de afgelopen periode Syrco BASÈ neer op Bali, in het bekende plaatsje Ubud. Maar ondertussen is hij aan een nieuw avontuur bezig in de Verenigde Arabische Emiraten. Hij krijgt er de culinaire leiding over het fine dining-restaurant Farmhouse in het Ritz-Carlton.

Nu Syrco Bakker aan boord is, spreekt het Ritz-Carlton spreekt van woestijn-Michelin-dining. Tijdens de grote opening van de zaak, vlakbij Dubai, treedt DJ Armin van Buuren op.

BEKIJK OOK

Tweesterrenchef Syrco Bakker opent twee nieuwe restaurants

Syrco Bakker kookt straks weer in Retranchement

Bakker wil uiteindelijk weer in Nederland gaan koken en ondernemen. Ondertussen krijgen ook die plannen, in het plaatjes Retranchement in Zeeuws-Vlaanderen, steeds meer vorm. ‘We zijn druk bezig en in de finale fase om alle vergunningen binnen te krijgen en te starten met de renovatie’, vertelt hij. In een voormalige school, een rijksmonument, moet een klasserestaurant en een winkel komen.

BEKIJK OOK

Sidney Schutte pakt Michelinster in Mexico: ‘Het was een pittige reis’

Maar Bakker wil niet alleen inzetten op de topgastronomie, hij wil daarnaast ook bijdragen aan de leefbaarheid van de omgeving, en daarbij de lokale producenten in de kijker zetten. Dat zal gebeuren in een atelier met bakkerij en boerderijwinkel, waar gasten overdag kunnen ontbijten, lunchen of aperitieven. Lokale inwoners kunnen daar terecht voor hun dagelijkse boodschappen en de plek zal ook dienen als een educatieve ontmoetingsplaats.

Bron: missethoreca.nl

× Stuur Kees een bericht.